Suhkrutööstuses värvieemaldaja ja desodoreerija meisterII
Toidu- ja joogitööstuses on suhkrutööstus üks aktiivsöe olulisi rakendusvaldkondi. Selliste suhkruliikide nagu roosuhkur, peedisuhkur, tärklise suhkur, maltoos, laktoos, melass, ksüloos, ksülitool, glükoos ja hüdrolüüsitud valgulahus tootmisprotsessides mängib aktiivsüsi olulist rolli värvitooni eemaldamisel ja deodoriseerimisel.
Suhkruvabrikud jagunevad roosuhkruvabrikuteks ja peedisuhkruvabrikuteks. Suhkrulahus sisaldab mitmesuguseid värvaineid, nagu melanoidiine, karamelli ja raud-polüfenoolkomplekse. Aktiivsüsi, millel on tohutu pindala (500–1500 m²/g) ja rikas mesopooride ja mikropooride struktuur, suudab selliste suhkrulahustega töötamisel näidata head adsorptsioonivõimet ja kõrget värvieemalduse efektiivsust.
Aktiveeritud süsiniku osakeste sees on arvukalt mikropoore ja pooride suuruse vahemik on üsna lai, mõnest ongströmist kuni mitme mikromeetrini. Eelkõige on suur hulk mikropoore, mille pooride suurus on vahemikus paar kuni mitukümmend ongströmit. Iga mikropoor vastab teatud pindalale, muutes aktiveeritud süsiniku üldise eripinna üsna märkimisväärseks. 1 grammi suurepärase aktiivsusega aktiveeritud süsiniku eripind võib ulatuda umbes 1000 m²-ni. Kuna aktiveeritud süsiniku pinnal olev aatomjõuväli on küllastumata olekus ja sellel suurel eripinnal on jääkvalentsjõud, on selle pinnaenergia äärmiselt oluline. Just adsorptsiooniefekti tõttu saab aktiveeritud süsiniku pinnal olevat küllastumata jõuvälja teatud määral kompenseerida, vähendades seeläbi pinnaenergiat. Seega adsorbeerib aktiveeritud süsiniku pind teatud temperatuuri- ja rõhutingimustes automaatselt aineid, mis võivad vähendada selle pinnaenergiat. Kui aga aktiivsüsi adsorbeerib lahusest erinevaid aineid, ei ole adsorptsiooni hulk kooskõlas nende ainete osakaaluga lahuses. Aktiivsüsi kipub alati tasakaalustama lahustunud aine kontsentratsiooni adsorptsioonipinnal. Sel viisil, isegi kui adsorptsioonivõime on sama, adsorbeerivad aktiivsüsi suurema kontsentratsiooniga suhkrulahuses mitte-suhkruained tõenäolisemalt võrreldes suurema kontsentratsiooniga sahharoosiga. Siirupi värvilistel ainetel on tavaliselt suhteliselt suur molekulmaht ja suhteliselt suur molekulmass. Aktiivsöe adsorptsiooni tõttu väheneb selle pinnaenergia oluliselt ja aktiivsöega töödeldud siirup võib saavutada märkimisväärse värvimuutuse. Just seetõttu, et aktiivsöel on siirupi puhul suurepärane värvimuutus- ja puhastusvõime, on seda laialdaselt ja tõhusalt kasutatud välismaistes arenenud suhkrutööstustes.
Kui suhkrulahuse töötlemiseks kasutatakse aktiivsütt, siis lisaks märkimisväärsele värvimuutusele saab sellega suhkrulahusest eemaldada ka kolloidid ja pindaktiivsed lisandid. See protsess suurendab suhkrulahuse pindpinevust, vähendab viskoossust, vähendab vahu teket aurustumisprotsessi ajal, suurendab kristalliseerumise kiirust ja optimeerib suhkru kristalliseerumisprotsessi, soodustades melassi eraldamist suhkrukristallidest.
Oleme Hiina peamine tarnija, hinna või lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust aadressil:
E-post: sales@hbmedipharm.com
Telefon: 0086-311-86136561
Postituse aeg: 23. aprill 2025